Bakgrunden är att det kastas allt mer mat i matsalen. Personalen i matbespisningen säger att de vill servera god mat som eleverna tycker om, men att det inte går så länge det slängs såpass mycket mat som det görs.
Hur mycket slängs det?
- I tisdags slängdes det ”bara” 3,5 kilo, säger kökschef Maria Åhs.
Varför tror ni att eleverna slänger så mycket mat?
- De tar nog åt sig för mycket mat, äter med ögonen, och tar mer än vad de orkar äta upp, fortsätter Maria.
Maria tror också att en eleverna är rädda för att gå tillbaka och ta mer eftersom de tror att de måste stå sist i kön, men det behöver man inte om man ska ta mer.
Att eleverna är rädda för att maten skulle ta är dock tänkbart, men eftersom det aldrig inträffat så har man uteslutit att det är en av anledningarna till att eleverna kastar mycket mat.
Vad går det att göra för att få eleverna att ta mindre och gå oftare?
- Vi försökte ju med en belöning, men då ökade det istället.
Maria säger att man tänkte till och kom fram till att om man tog bort julmusten från julbordet kanske det skickade en tankeställare till eleverna om att inte kasta så mycket mat.
- Alla vill vi ju att det ska vara julmust på julbordet, säger hon.
Frågan om matkastet har varit uppe många gånger i matrådet, och man har bett eleverna komma med egna förslag om vad man kan göra för att minska kastningen:
- En del ville att sophinken skulle tas bort, men det skulle ju inte fungera. Andra ville att man skulle ställa dit en mindre hink, men jag tror att det bästa är om vi påminner varandra om att ta mindre och gå fler gånger istället, säger Maria.
I våras började man med att väga innehållet i sophinken för att sedan jämföra med hur ofta man kunde ha tacos och hur många köttbullar man kunde ha köpt in i stället.
- 29 kilo matkastning motsvarar ungefär 290 stycken 90 grams hamburgare. Alltså skulle vi kunna servera hamburgare oftare om man inte kastade så mycket.
Slänger låg- och mellanstadiet mindre än vad högstadiet gör?
- Ja, i måndags så slängde de ungefär 1 kilo, men i tisdags så slängde högstadiet bara 2 kilo, fortsätter Maria.
Maria säger att man hörde rykten som sade att högstadieeleverna skyllde på att eleverna på låg- och mellanstadiet slängde mycket, och efter det så började man väga de två olika grupperna.
Vad beror det på att det slängs mindre när låg- och mellanstadiet äter?
- Jag tror att lärarna är med mer och säger till att de inte ska ta till sig mer än vad de orkar äta upp, och att barnen lyssnar.
Maria tror att om man skulle göra samma sak på högstadiet skulle eleverna tycka att lärarna är tjatiga.
En annan anledning tror Maria är att högstadieeleverna är mer stressade eftersom de ska hinna med mer under kortare tid.
- Vi vill ju att det ska vara julmust på julbordet, och vi vill servera omtyckt mat oftare, men det går inte om vi kastar så mycket som vi gör.
Enligt fakta som VN tagit del av slängs det mer när det är omtyckt mat än när det är mindre omtyckt mat. Ett exempel är när det var pizza då det slängdes runt 11 kilo.
Orsaken tror Maria är att man tycker att det är god mat och att man tycker det är så gott att man helt enkelt tar för mycket.
Sedan förra veckan har man satt en gräns på max 20 kilo i veckan, annars blir det ingen julmust.
